Unsere Low Carb Variante des englischen Nationalgerichts Shepards Pie. Statt dem Topping aus Kartoffelpürree verwenden wir ein Blumenkohl-Sellerie-Püree. Wunderbarer Low Carb Auflauf für die kalte Jahreszeit.
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Low Carb Shepards Pie (Blumenkohl-Sellerie-Püree)

Low Carb Rezept | Shepards Pie (Blumenkohl-Sellerie-Püree)

Zubereitungszeit:

Dieses Rezept hat 2 Kommentare erhalten..

Gesehen:

750 g Blumenkohl
400 g Hackfleisch (Rind)
100 g Gouda
4 Karotten
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Dose Tomaten (gestückelt)
1/2 Sellerieknolle
etwas Olivenöl (nativ extra)
etwas Petersilie
etwas Muskatnussabrieb
Salz
Pfeffer
  1. Den Blumenkohl vom Strunk befreien und die einzelnen Röschen abtrennen. Sellerie halbieren, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Blumenkohlröschen und Selleriestücke in einem Topf mit Dampfgareinsatz garen, bis beide weich sind.
  3. Blumenkohl und Sellerie in einen Schüssel geben, den Gouda reiben und hinzugeben. Mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Muskat und Salz abschmecken.
  4. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten.
  5. Karotten schälen, längs halbieren, in Ringe schneiden und ebenfalls hinzugeben. Alles zusammen noch weiter anbraten.
  6. Den fein gestückelten Knoblauch untermischen und anschließend mit den gestückelten Tomaten ablöschen.
  7. Mit frischer oder getrockneter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
  8. Die Hackfleischmasse mit dem Blumenkohl-Sellerie-Püree bedecken und für ca. 30 Minuten bei 200 Grad Umluft im Ofen backen.
  9. Servieren und genießen. Schmeckt auch aufgewärmt sehr gut.

Nährwertangaben pro 100 g Zutaten (ohne Zuckerersatz):

Kohlenhydrate 4 g
Eiweiß 6 g
Fett 4 g

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sabinelutz1961
Mitglied
sabinelutz1961

Super lecker! Wird eines meiner Lieblings Low Carb Gerichte. Blumemkohl-Sellerie Püree kann man auch gut als Beilage servieren. Eine echt leckere Alternative zum Kartoffelpürre.

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