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Kurkuma (Gelbwurz), gemahlen, 40g (Bio)

Bio Gewürz Kurkuma (Gelbwurz), gemahlen, 40g
Bio Gewürz Kurkuma, 40g

2,85 

7,13  / 100 g

Kurkuma (Gelbwurz) hat einen mild-würzigen und leicht bitteren Geschmack und wird Speisen oft wegen seiner intensiv gelb färbenden Eigenschaft beigemischt.

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Kurkuma (Gelbwurz) – Nicht nur die Farbe von „Curry“

Kurkuma, auch Gelb- oder Safranwurz genannt stammt aus dem aisatischen Raum und gehört zu der Familie der Ingwergewürze. Vor allem in der indischen Küche spielt es seit jeher eine besonders wichtige Rolle. Kurkuma hat einen mild-würzigen und leicht bitteren Geschmack und wird Speisen oft wegen seiner intensiv gelb färbenden Eigenschaft beigemischt.
In der ayurvedischen Medizin wird die leistungsstarke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung und damit die Reinigungskraft des Gelbwurz geschätzt. Auch in der chinesischen Medizin ist Kurkuma als Heilmittel bekannt.
Kurkuma sollte dunkel und nicht zu lange gelagert werden, da die Farbe bei Licht schnell verblasst und es an Aroma verliert.

    Zutaten

    Kurkuma (Gelbwurz)*
    * Aus kontrolliert biologischem Anbau.

    Herkunft des Kurkumas (Gelbwurz)

    Indonesien