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Bio Kichererbsenmehl, 400g

Kichererbsenmehl (Cosmoveda), 400g, Bio

3,49 

8,73  / Kg

Das durch das Mahlen von Kichererbsen gewonnene Mehl ist von Natur aus eiweißreich und glutenfrei. Es wird in der indischen und arabischen Küche gerne zur Zubereitung verschiedenster Gerichte (z.B. frittiertes Gemüse in Kichererbsenteig, Hummus, Falafel …) verwendet.

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Kichererbsenmehl – zum Kochen, Backen & Verfeinern!

Kichererbsenmehl ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Mehl. Mit seinem leichten, angenehmen Geschmack und seiner gute Bindekraft eignet es sich besonders gut zum glutenfreien Backen.Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten sind Kichererbsen besser verdaulich.

Kichererbsen gehören zu den ältesten Nutzpflanzen und wurden wohl bereits in der Steinzeit verzehrt. Sie sind reich an wertvollem pflanzlichem Eiweiß und können vielfältig eingesetzt werden. z.B. in der indischen, arabischen oder italienischen Küche. Zudem sind Kichererbsen ein beliebter Eiweißlieferant, nicht nur für Vegetarier. Ihre wertvollen Inhaltsstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink machen Sie zu einem wertvollen eiweissreichen Lebensmittel nicht nur für Vegetarier.

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[accordion-item title=“Wofür kann ich Kichererbsenmehl verwenden?“]
Kichererbsenmehl wird in der Indischen Küche sehr häufig verwendet: Gemüsebällchen (Kofta), frittierte Gemüse in Kichererbsenteig (Pakora), Fladenbrote und Süßigkeiten (Laddhu) sind bekannte Spezialitäten aus geröstetem Kichererbsenmehl. In der arabischen Welt wird aus gewürztem Kichererbsenbrei Falafel oder zusammen mit Sesam Hummus hergestellt. Aber auch in der italienischen Küche findet man Rezepte mit Kichererbsenmehl, z.B. das Fladenbrot Farinata.
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    Zutaten des Kichererbsenmehls

    Kichererbsenmehl*
    * aus kontrolliert biologischem Anbau

    Herkunft des Kichererbsenmehls

    Nicht-EU-Landwirtschaft